이야기 #2 - 홈브루 초급자 과정 수강

 

🔴 약간 지난 이야기지만 서울 종로에 위치한

한국맥주교육원에서 홈브루 초급자 과정을 수강했었습니다.

 

 

 

🟠 맥주는 이렇게 만들겠거니 어렴풋이 알고 있던

그 과정들을 직접 해보게 되었습니다. 

 

 

 

담그고 숙성하고 탄산화 및 안정화까지.

 

 

 

🟢 페일에일, 포터, 쾰쉬, 호펜바이세, ESB,

두벨, 세종, 총 7종의 맥주를 만들었습니다. 

 

 

 

원장님의 레시피를 따라서 했으니 당연히 맛깔난데요,

혼자 마시기엔 아까워서 아직 좀 쟁여놨습니다.

 

누가 집에 놀러올 때나 열게 되네요.

 

 

 

🟡 맥주 스타일 사전을 출간하신 김만제 원장님의 직강으로 진행되었고,

중간중간 다양한 스타일의 맥주를 시음하면서

스타일에 대한 이야기를 수강하는 게 아주 알찼답니다. 

 

 

 

양조 과정만큼이나 값진 내용들입니다 🧑‍🏫

 

 

 

🔵 직접 양조해보니 브루어리들의 고민과 철학에 대해

더 많이 알아가야겠다는 마음을 먹게 되네요

 

리뷰에 더 힘을 쏟아봐야겠습니다 🧑‍🎓