끽비어컴퍼니 - 구름밤 (한국/ 헤페바이스둔켈/ 5.3%)

 

또 하나의 월간 끽비어, 구름밤.
밀맥주인 바이젠에 어두운 맥아를 더해
짙은 색상을 뽑아낸 헤페바이스둔켈 스타일입니다.

바이젠 베이스이므로 어두운 색상임에도 불구하고
바나나, 정향과 같은 향이 남아있는데,
그에 더불어 끽비어의 구름밤은 부재료로
코코넛과 시나몬을 추가로 투입했다고 하네요.

 

 

 

🛒 구매처
KIBEX (맥주박람회)

👀 외견
콜라와 같은 짙고 어두운 색감이 눈에 띕니다.
거품의 양은 중간 정도에 유지력은 낮은 편.

💨 향
코코넛의 부드러운 향 사이로
어두운 맥아 특유의 카라멜 달달향이 있습니다.

🍺 풍미
단 맛은 적당한 수준. 밤과 같은 맛이네요.
씁쓸함은 절제되어 있고, 코코넛 향이 지배적.
계피의 맛은 마지막에 꼬리를 끌며 다가옵니다.
어두운 맥아에서 나온 카라멜, 토피의 감성과
바이젠에서 비롯되는 바나나의 향이
코코넛과 꽤 잘어울리네요.

👄 질감
살짝 매끄러운 바디감이 밀도를 느끼게 하지만
그리 무겁지는 않습니다.
탄산도 적은 편이라 자연스럽게 넘어가네요.

📒 총평
코코넛을 이렇게 쓸 수 있구나...
하는 느낌을 줘서 새롭습니다.
약간 푸석한 감성이 날 수도 있는데,
그 중간 정도를 잘 참은 느낌이랄까요.

계피를 좋아하기에 좀 더 존재감이
있었으면 좋았겠다 싶긴 했지만,
요건 개인적인 성향이니
마음 한 켠에 접어두는 것으로 ✍️

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