뉴질랜드의 전설이 된 브루어리 8와이어드입니다. 홈브루로 맥주 양조에 흥미를 얻은 설립자 소렌이 2009년 집시브루어리(위탁생산만 하는 스타일)로 시작해서 2014년 자체 양조장까지 갖추게 된 곳입니다. 8와이어드의 모티브인 8번 와이어는 철사의 일종인데, 뉴질랜드가 인구밀도가 낮기에 어지간한 고장은 8번 와이어로 고치는 일이 잦다고 하네요. 뉴질랜드의 재능과 독창성을 상징하는 소재라고 합니다. 맥주박람회에서 비어로 수입사 부스에 남아있는 종류는 하나씩 다 들고 왔습니다. 한 10종류 되는 것 같은데요. 이제부터 장복하며 꾸준히 올려 볼 예정입니다. 첫 번째 주자는 레이블부터 화사한 홉샐러드! 넬슨소빈, 모자익, 시트라, 갤럭시 4종의 홉이 다채로운 조화를 이루는 맥주입니다. 🛒 구매처 KIBEX (맥..

시중에 아직 출시되지 않은 뉴질랜드 홉 1종류만 사용하여 뉴질랜드 브루어리 8와이어드에서 양조한 맥주입니다. 뉴질랜드 홉 회사인 nzhops는 상업화되기 전 단계의 실험적인 홉들을 일부 양조장에 공급하여 양조토록 하는 Bract Brewing Program을 운영하고 있습니다. 조건은 오직 한 종류의 홉만 활용하여 맥주를 만들 것. 해당 홉 자체의 풍미를 테스트하기 위해 다른 홉과의 배합을 허용하지 않는 프로그램인 셈입니다. 이 조건을 맞춰서 만든 맥주에는 방패모양 로고를 쓸 수 있어요.   이번에 사용된 홉은 NZH-105로, 정식 출시 전이라 이름이 없이 코드네임으로만 존재하는 녀석입니다. 2023년 6월에 출시된 맥주로 이번 KIBEX 2024 맥주박람회에서 상미기한 임박이라는 슬..