뉴질랜드의 전설이 된 브루어리 8와이어드입니다.
홈브루로 맥주 양조에 흥미를 얻은 설립자 소렌이
2009년 집시브루어리(위탁생산만 하는 스타일)로 시작해서
2014년 자체 양조장까지 갖추게 된 곳입니다.
8와이어드의 모티브인 8번 와이어는 철사의 일종인데,
뉴질랜드가 인구밀도가 낮기에 어지간한 고장은
8번 와이어로 고치는 일이 잦다고 하네요.
뉴질랜드의 재능과 독창성을 상징하는 소재라고 합니다.
맥주박람회에서 비어로 수입사 부스에
남아있는 종류는 하나씩 다 들고 왔습니다.
한 10종류 되는 것 같은데요.
이제부터 장복하며 꾸준히 올려 볼 예정입니다.
첫 번째 주자는 레이블부터 화사한 홉샐러드!
넬슨소빈, 모자익, 시트라, 갤럭시 4종의 홉이
다채로운 조화를 이루는 맥주입니다.
🛒 구매처
KIBEX (맥주박람회)
👀 외견
노란 빛깔에 탁함은 중상급입니다.
거품은 풍성하고 유지력도 나쁘지 않네요.
💨 향
복숭아, 패션후르츠의 향이 달달합니다.
상큼하거나 쨍한 느낌은 없이 부드러워요.
🍺 풍미
어딘가 양상추를 씹는 듯한 풍성한 수분기에
홉의 향이 한 입씩 다가오는 느낌입니다.
강렬한 홉이 화사하게 피어오른다기 보다는
조곤조곤 나 상큼, 나 달큼 말하며 다가오네요.
키위, 베리, 복숭아, 오렌지와 같은 느낌인데
듬성듬성 느껴지는 향의 조직성이 독특합니다.
씁쓸함은 적당히 느껴지는 수준이고,
홉의 알싸한 느낌도 중간부터 있습니다.
👄 질감
밀도감이 무겁거나 진득하지는 않습니다.
마일드한 탄산감과 함께 부드러운 수준.
📒 총평
홉을 밀도감있게 표현해서 쥬시함에
때려박은 헤이지IPA들과는 조금 다르네요.
성기게 다가오는 홉들의 향이라서 신선합니다.
질리는 맛보다는 편안한 음용성을 추구하면서
헤이지라는 감성을 살리고자 노력한 느낌이네요.
맥북의 맥주기록에 있는
8와이어드 양조장의 다른 맥주 리뷰
8Wired - 매버릭, Maverick (뉴질랜드/ 아메리칸스타우트/ 5%)
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