(협찬) 네덜란드 온 귀한 수도원 맥주 라트라페 3종의 마지막 쿼드루펠입니다. 사실 라트라페는 맥주는 10종 정도 되지만, 전형적인 수도원 맥주 3형제로선 마지막이에요. 트라피스트 에일. 즉, 수도원 맥주는 도수에 따라 엥켈, 두벨, 트리펠, 쿼드루펠로 구분합니다. 벨기에어로 각각 1, 2, 3, 4를 뜻하는데요. 도수는 대략 5~6, 6~7, 7~8, 8~10도 범위입니다. 국내에 유통되는 트라피스트 에일은 두벨, 트리펠, 쿼드루펠이 많고, 제일 도수가 낮은 엥켈은 오히려 찾기 힙듭니다. 수도원에서 금식 기간에 액체 빵으로 맥주를 마시곤 하는데, 그 때 도수가 낮은 엥켈을 수도사들이 주로 마시기 때문에 오히려 상업적으로 유통되는 게 적다네요. 어쨌든 트라피스트 에일 중에서 제일 큰형님 쿼드루펠을 오랜만..

(협찬) 네덜란드 코닝슈벤 수도원에서 양조한 트라피스트 에일 라트라페 트리펠입니다. 저번에 수도원 맥주에 대해 말씀드렸는데요, 오늘은 코닝슈벤 수도원에 대해 적어보려 합니다. 네덜란드 북부 틸부르그 지역에 위치한 이 수도원은 하루에 기도 8시간, 노동 8시간을 엄격히 지킵니다. 수도사들은 8시간의 노동 중에 맥주를 양조하고, 그 수익금으로 수도원 운영과 자선사업을 해요. 전통적으로 수도사들이 양조를 하던 곳인데, 1969년 상업양조장에 양조를 맡기도 했고, 1999년은 별도 자회사를 설립하여 아예 설비까지 넘기기 시작하는데요, 이로 인해 수도원맥주 인증을 박탈당하기까지 했던 이력이 있습니다. 다행히 이후 수도원이 직접 양조하는 것으로 계약이 바뀌어서 2005년 이후로는 수도원맥주 인증을 다시 부여받았다고..

(협찬) 전세계 딱 10군데만 있는 맥주. 과거부터 지금까지 여전히 수도원에서 기도와 노동으로 수행하는 수도사들이 빚은 트라피스트 에일, 수도원 맥주가 바로 그 맥주입니다. 수도사들은 노동을 통해 신앙심을 기르는데, 치즈, 가죽 등등 여러 카테고리의 노동을 합니다. 맥주도 그 중에 하나인데, 모든 수도원이 맥주를 다루는 것은 아닙니다. 한정적이죠. 벨기에 5곳, 네덜란드 2곳, 이탈리아 1곳, 오스트리아 1곳, 영국 1곳. 단 10군데만 수도원 맥주로 인증받고 "Authentic TRAPPIST Product" 태그를 병에 붙일 수 있습니다. 이번에 국내 수입사 윈비어에서 그 10곳 중 하나인 La Trappe의 맥주를 새로 들여왔는데 저도 영접하게 되었네요. 기회 주신 윈비어에 감사드립니다. 🛒 구매처..

CU 짱구는 못말려 콜라보의 마지막입니다. 짱구아빠 이름이 신형만인줄 몰랐어요. 짱구가 아빠 이름으로 안부르니까... 사실 앞에 2개만 사왔었는데, 뭔가 3개를 다 마감해야겠다는 사명감이 들어서 급하게 한 개 더 채워왔습니다. 3개 한 번에 사면 할인인데, 모두 제 값 주고 샀다는 슬픈 전설... 🛒 구매처 CU 편의점 💰가격 1캔 4,500원/ 3캔 11,000원 👀 외견 약간 밝은톤의 노란 빛깔에 투명합니다. 거품의 양 꽤 생성되고 유지력은 보통이네요. 💨 향 감귤류 계열의 상큼한 향이 납니다. 🍺 풍미 상큼한 첫 인상에 잇따라 들어오는 달달함. 과하지 않은 감성이 나쁘지 않습니다. 열대과일과 시트러스한 느낌이 좋아요. 목넘김 뒤에는 씁쓸한 여운도 꽤 남아서 밸런스가 꽤 괜찮았어요. 👄 질감 가벼우면..

#협찬 맥주안주로 받은 팝꽃 두 번째. 바삭버터맛과 바삭카라멜맛 2종인데, 오늘은 바삭카라멜맛을 뜯었습니다. 튀기지 않고 두 번 구워내서 탄탄한 질감. 빽다방에도 있고 생활맥주 기본안주이기도 해요. 제 입맛엔 바삭카라멜맛이 좀 더 맞네요 ㅎㅎ CU, 쿠팡, 잇트리밍 스마트스토어에서 구매 가능! 저번에 이어 이번에도 짱구는 못말려 콜라보. 올해 3월 CU에서 출시한 맥주로, 두목님 라거, 신형만 에일, 액션맥주 바이젠 총 3종 중 액션맥주 바이젠입니다. 🛒 구매처 CU 편의점 💰가격 1캔 4,500원/ 3캔 11,000원 👀 외견 밝은 황금빛 색상에 투명함. 거품의 양은 많고, 유지력은 보통입니다. 💨 향 바나나 향이 지배적이네요. 🍺 풍미 달달한 맛과 바나나 향이 바이젠이구나 싶은데, 조금 가벼우면서 붕..

#협찬 맥주안주로 팝꽃을 받았습니다. 빽다방에서 판매중이라 백종원팝콘으로도 불리고, 생활맥주 기본안주로도 나오는 녀석이에요. 얼마 전에 생활맥주 갔었는데 딱 요게 있었던 ㅎㅎ 튀기지 않고 두 번 구워내서 그런지 질감이 탄탄합니다. 구수한 맛이 바로 느껴지고 헛배도 안불러서 좋네요. CU, 쿠팡, 잇트리밍 스마트스토어에서 구매 가능! 함께 마신 맥주는 짱구는 못말려 콜라보로 올해 3월 CU에서 출시한 맥주입니다. 두목님 라거, 신형만 에일, 액션맥주 바이젠 이렇게 총 3종이 출시되었다고 하네요. 짱구가 아닌 콜라보는 참 드문데 말이죠. 아무래도 맥주라서 그런지 어린이 짱구로 레이블을 만들기엔 무리가 있었나 봅니다. 🛒 구매처 CU 편의점 💰가격 1캔 4,500원/ 3캔 11,000원 👀 외견 밝은 황금빛 ..

어딘지 모를 중후함이 뿜어져나오는 레이블. 이 디자인은 과거 빅토리아 여왕 시대에 양조장이 계약에 쓴 문장에서 따왔다네요. 사무엘스미스의 잉글리쉬 IPA인 이 인디아 에일 또한 돌로 된 발효조라는 요크셔 스퀘어에서 발효되었다고 합니다. 🛒 구매처 KIBEX (맥주박람회) 👀 외견 황금빛 보다는 어두운, 그렇다고 호박색은 아닌, 중간 정도의 색감입니다. 거품은 꽤 풍성하고 유지력은 보통. 💨 향 고소한 빵의 향이 슬몃 올라오네요. 미세하게 상큼한 감성도 있습니다. 🍺 풍미 의외로 상큼한 맛이 꽤 올라오네요. 과일류라기보다는 숙성에서 나오는 시큼텁텁함? 홉의 씁쓸한 맛도 꽤 표현되기 때문에 이 둘이 합쳐져서 건초와 같은 감성을 냅니다. 뒤로 갈 수록 흙과 풀의 향이 올라오고, 마신 뒤의 여운은 쓴 맛이 지배..

130년 전 페일에일의 레시피와 레이블을 그대로 사용하여 양조했다는 녀석입니다. 사무엘스미스 브루어리는 영국 노스요크셔 소재로, 1758년부터 이어지는 꽤 역사깊은 곳입니다. 흔히 쓰이는 원형 스테인리스 발효조가 아닌 예전부터 사용했던 돌로 된 사각형 발효조인 '요크셔 스퀘어'를 지금도 쓰고 있다네요. 이게 좀 더 풍부한 몰트맛을 만든다고 합니다. 🛒 구매처 KIBEX (맥주박람회) 👀 외견 호박색 빛깔에 올드 스타일의 페일 에일 감성이 흠씬 들어있습니다. 약간의 탁함도 있네요. 거품은 풍성하고 유지력은 보통입니다. 💨 향 맥아의 달달함 내음이 진하고, 흙 내음이 살짝 섞여있습니다. 🍺 풍미 맥아에서 느껴지는 몰티한 달달함이 꽤 느껴집니다. 카라멜의 감성과 말린 베리류의 맛이 느껴진달까요. 쓴 맛은 살짝..

일본 기린 맥주의 크래프트 서브 브랜드 스프링 밸리의 호우쥰 496입니다. 호우쥰은 한자 독음은 풍윤인데, 풍요를 뜻하고. 496은 1부터 31까지 더하면 나오는 숫자로, 한 달 내내 마셔도 좋은 맥주라네요. (참고로 1부터 365까지 더하면 66,795입니다. 언젠가 어느 양조장에서 써먹어 주세요.) 알아보니 역사가 좀 재밌는 브랜드인데요. 1870년 일본 요코하마에서 노르웨이 출신 미국인이 스프링밸리 브루어리라는 양조장을 만듭니다. 이후 1885년 Japan Brewery에 인수가 되는데요, 이 Japan Brewery가 지금의 기린 맥주가 됩니다. 그리고 2014년, 기린 맥주에서 사내 벤처로 스프링밸리의 정신을 다시 부활!! 도쿄의 펍으로 운영되다가 이제는 일본 전국에 유통되고 있네요. 아쉽게도 ..

일본의 크래프트비어를 '지비루'라고 합니다. 그 중에도 꽤 메이저, 나가노현의 요호 브루잉. (홈페이지엔 얏호 브루잉이라고 표시하는데, 영문은 요호 브루잉이네요?) 잘 모르고 있었는데 찾아보니 제법 본 적 있는 맥주들을 많이 만들었던 곳입니다. 요나요나에일, 수요일고양이, 아오오니 등등.. 이번에는 보쿠비루키미비루 세종을 구했어요. 해석하자면 너와 나의 맥주...정도 될라나요? 보쿠비루키미비루 브랜드는 정규 라인은 아니고 시즌별 한정으로 내는 라인이라네요. 🛒 구매처 Lawson (일본 편의점) 👀 외견 밝은 노란 빛깔에 약간의 탁함. 거품의 양은 중간 정도에 유지력은 낮은 편입니다. 💨 향 상큼한 레몬과 화사한 허브, 그리고 젖은 풀의 향이 느껴지네요. 🍺 풍미 향에 비해 상큼함은 절제되어 있고, 허브..